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本文摘自《创造》杂志中文版第43卷第4期

——受造界中长羽毛的朋友

你吃过鸡翅吗？虽然盘中的美味不是整只鸡，但它仍旧在提醒我们：鸡生来就是要被食用的，包括鸡蛋。人工培育优化了鸡肉和鸡蛋的品质和数量。还有喜爱养鸡的人专门饲养宠物鸡，可惜有幸当宠物的鸡不是很多。

我们当然认为自家鸡生的蛋比从超市里买的蛋更好吃！我和妻子已经养了几年的鸡，并从中观察到了一些有趣的现象。

振翼低飞

家鸡与火鸡、野鸡等都属于鸡形目，它们通常在地上活动，因此被称为“ 陆禽”。¹然而，它们其实都可以飞，包括鸡！养鸡的人往往剪掉鸡一侧的飞行羽毛，以防止它们飞走。

但鸡的飞行能力通常不太好，有时甚至不愿意飞行。² 它们能够飞行一小段距离，这有助于它们避开在地面上活动的捕食者。如果从高处起飞的话，鸡甚至可以通过扑翼和滑翔的方式飞行相当远的距离。然而，它们多数时间更喜欢脚踏实地，在泥土中刨挖和啄食。只有在栖息时，它们才会选择树上或比较高的地方。要进行成功的飞翔通常需要相当大的能量，这意味着需要维持较高的新陈代谢率和进食大量的食物。野生的“不飞行鸟类的胸肌较小，新陈代谢速率也比飞禽慢”。³

饲养的肉鸡身体较肥，而且通常被关在一起以减少饲养空间，从而节约成本。如此的饲养环境使它们不能正常地扇动翅膀，飞行肌肉因缺乏锻炼而变得更弱，以致于它们的飞行能力下降。这种能力的降低是环境导致的，而不是由于遗传特性的改变。一项对草原鸡（松鸡）的研究证实，野生品种的鸡的飞行能力比圈养的鸡强。即便后者在野外放养一年后，其飞行能力仍不如野生的同类。⁴

此外，用来生蛋的鸡经过很多代的培育，它们摄入的能量更多是用于产卵，而不是用于飞行。

千奇百怪的鸡

不同品种的鸡在体型、羽毛、体重等方面有很大的差异，即使不同品种的家鸡也有很大差异。

养鸡爱好者为了让他们的宠物鸡在争奇斗艳的比赛中脱颖而出，就进行了大量的人工选育。因此世界各地涌现出各种有趣的鸡品种，有些品种可以追溯到19世纪甚至更早的年代：⁵

神奇的鸡蛋

母鸡为什么会筑巢呢？筑巢是一种本能（基因程序中设定好的）行为，⁶是由母鸡体内与排卵有关的激素驱动的。^7,8如果能够选择，家鸡更愿意把蛋生在已铺好稻草的巢箱中。

大多数爬行动物（如乌龟和蜥蜴）都不会照料自己的后代，常常随便挖个洞把蛋埋起来就走了。鸡蛋上并没有明显的标记说里面有需要照顾的后代——那母鸡是如何知道生蛋后需要坐在蛋上才能让蛋孵化呢？这在鸡受造的时候，已经被创造了这样的本能，但这项本能在许多现代商业化的鸡品种中，已经因“选育”而弱化了。⁹

而蛋壳本身的设计¹⁰就显明了造物主对其中的小鸡的关爱，其具体特点包括：

• 外壳有很多微孔，允许气体交换且蛋内的水分；
• 蛋壳有从内部溶解的机制，能够为小鸡的骨骼发育提供钙质；
• 蛋壳的强度足以保护胚胎，但在临近孵化时小鸡仍可从内部破壳而出；
• 蛋壳表面覆盖一层可防止病原体侵入的蜡质涂层。
  

鸡蛋内部的各种结构也同样重要，例如膜室（卵黄囊、羊膜和尿囊）等。如此奇妙的结构，要同时满足很多小鸡发育的需求，这怎么可能源自进化论所宣称的“偶然和随机”呢？ ¹¹

鸡蛋中的设计特征不仅精巧，而且对小鸡的生存都是至关重要的。如果这些特征不是从起初同时备齐，那就意味着小鸡的死亡（对所有其他种类的鸟类也是如此）。我惊叹于我们饲养的鸡能够生下如此奇妙且营养丰富的蛋，有时还能连续许多天生蛋。但对于它们的创造者来说，并没有难成的事。

不同的基因会在白色的蛋壳上“添加”不同的色素，于是鸡蛋便有了一系列的颜色。大多数常见的家养鸡种如罗得岛红鸡会生褐色的蛋，莱亨鸡生白色的蛋。阿拉卡那鸡生蓝色的蛋，该品种最初来自智利的阿拉卡那地区。如果将产蓝色蛋的品种与产褐色蛋的品种杂交，可能会生出绿色的鸡蛋。但其实蛋壳的颜色并不会影响鸡蛋的营养价值。

休息时的鸡

你见过鸡在树枝上休息或睡觉吗？鸡几乎不费吹灰之力就能用爪子抓紧树枝。研究表明，鸡在休息时只需要降低其重心就可牵动腿上的肌腱自动让爪子抓树枝——多么精妙的设计啊！ ¹²

消化食物

人类有牙齿，可以把大块的食物咬碎。但鸡没有牙齿，所以它只能把食物吞下（或在吞下前尝试通过啄或摇晃来弄碎食物）。为了帮助消化，鸡会吃下小石子，这些小石子会进入鸡的胗（肌胃）。鸡胗是一个肌肉器官，它能将食物和小石子（胃石¹³）一起研磨。随着时间的推移，胃石变得越来越光滑和细小，最终会作为废物排出体外。因此，鸡会经常吃下小石子来替换磨损的胃石。

鸡曾经有过牙齿吗？一些进化论者宣称，“禽类早在7千万-8千万年前就失去了牙齿”，又宣称在其他生物的进化过程中，“牙齿也曾独立地消失过几次”。¹⁴然而，牙齿（或任何其他特征）因突变而丧失并不能支持进化。相反，新达尔文主义必须解释的是携带新信息的基因是如何通过时间流逝而产生的。事实上，能够增加有用信息的基因突变证据就像母鸡的牙齿那样缺失。

无论是鸡被创造出来时就没有牙齿，还是后来失去了，进化论者要回答的问题是：第一只没有牙齿的鸡怎么会知道它需要吞下小石头或沙砾呢？很明显，石头并不适合作为营养品。而肌胃又是如何恰好在同一时间就进化出来呢？

鸡是如何洗澡的？

据观察，鸡会蹲在沙土中，故意把沙土弄到它们的羽毛上——这样做居然是为了保持清洁！鸡的沙土浴是为了除去多余的油脂、虱子和螨虫。此外，这还有助于保持它们外层羽毛的防水性。人们观察到，笼中饲养的母鸡甚至在没有污垢的情况下依然会表现出洗沙土浴的行为；甚至没有羽毛的变异品种也会洗沙土浴。¹⁵这表明洗沙土浴并非来自后天的学习，而是一种纯粹的先天本能，是一种被创造在其基因中的行为特征。

谁是老大？

鸡群中竟然还会形成等级制度，所谓的“啄序”就是通过互相啄咬来建立的。这个过程可能很激烈，尤其是对等级最低的母鸡来说，它可能会被所有其他鸡所啄咬。而等级一旦建立起来，鸡就知道自己的位置，并和谐地生活。一只顶级母鸡的作用不仅仅是横行霸道，它通常在外面等到最后，来确保所有其他母鸡都回到窝中睡觉。如果有一只失踪了，它就会去寻找。它们是天生的社会性动物。

当我们家中等级最低的母鸡生病时，其他母鸡竟会将它与鸡群的食物和水隔离（也许是为了避免传染其他母鸡）。为了挽救这只鸡的生命，我们试图将其分开饲养，但这反而使它更加痛苦，它只想回到鸡群中，这最终导致了它的死亡。

等级制度不一定是坏事，而且很可能在亚当犯罪堕落之前就存在了。也就是说，它是一种源于设计的特征，但在世界受诅咒败坏之后，这种制度变得更加严酷。另一方面，像鸡的死亡、疾病和有害的啄咬等在起初甚好的世界肯定也是不存在的。

末了的思考

创造主赋予人类对地球的管理权，并允许我们吃植物（创世记1:28-29）；只是在挪亚洪水之后，人才被允许吃肉（创世记 9:3）。鸡是极有价值的动物，为全世界提供优质的鸡肉和美味的鸡蛋；鸡也是迷人的、有趣的宠物，即使是那些在密集型养鸡场中完成了产蛋使命后“退役”的鸡，同样可以成为优秀的宠物，我和我的家人都可为此作证——看着它们闲逛和刨挖泥土是很有趣的消遣，而且它们还继续为我们生出美味可口的鸡蛋。

参考文献和注释

1. McConnachie, M. and Brophy, T.R., A baraminological analysis of the Landfowl (Aves: Galliformes), Frontiers in Creation
Research, Proceedings of the Seventh BSG Conference, Occasional papers of the BSG 11:9–10, 2008.

2. 有些品种根本不会飞。丝羽矮脚鸡的羽毛蓬松，因而无法飞行。

3. Ji, Y. and DeWoody, J.A., Relationships among powered fl ight, metabolic rate, body mass, genome size, and the retrotransposon complement of volant birds, Evolutionary Biology 44:261–272, 2016.

4. Hess, M. et al., Differences in fl ight characteristics of pen-reared and wild prairie-chickens, The Journal of Wildlife  Management 69(2):650–654, 2005.

5. Aschwanden, C., Beautiful Chickens:Portraits of Champion Breeds, Frances Lincoln Limited, London, 2011.

6. Landsberg, G.M. and Denenberg, S., Social behaviour in chickens, msdvetmanual.com,May 2014.

7. The University of Edinburgh, Chicken behaviour and welfare: nesting and layer behaviour, coursera.org, accessed 26 Jan 2021.

8. Jacob, J., Normal behaviors of chickens in small and backyard poultry fl ocks, poultry.extension.org; accessed 28 Jan 2021.

9. Wiggins, E., What does a hen do with her unfertilised eggs?, independent.co.uk,14 Mar 2015.

10. See creation.com/eggshell-design.

11. See creation.com/whats-in-an-egg.

12. Vukičević, T. et al., The morphological characteristics of the passive fl exor mechanism of birds with different digit layout, Veterinarski Arhiv 88(1):125–138, 2018.

13. Greek gastēr = stomach, and lithos = stone.

14. Harris, M. et al., The development of archosaurian fi rst-generation teeth in a chicken mutant, Current Biology 16:371–377, 2006.

15. Olsson, I. and Keeling, L., Why in earth? Dustbathing behaviour in jungle and domestic fowl reviewed from a Tinbergian and animal welfare perspective,Applied Animal Behaviour Science 93(205):259–282, 2005.

 本文原英文链接见：https://creation.com/charming-chickens.